ถ้าจะบอกว่าอาหาราสไตล์เวสต์เทิร์นที่ป๊อปปูล่าที่สุด และคนเอเชียส่วนใหญ่ก็ปลาบปลื้มเอามากๆ ก็ได้แก่ พวกเบอร์เกอร์ต่างๆ แต่ถ้าเป็นรสชาติแท้และดั้งเดิมจริงๆ คนไทยอาจจะไม่ได้มีโอกาสได้ลิ้มลองบ่อยนัก เพราะโดนบดบังจากบรรดาร้านรวงแฟรนช์ไชส์ในปัจจุบัน ที่หลายครั้งก็ทำให้รสชาติเฝือไม่อร่อยในแบบดั้งเดิมแท้ๆ
แต่คนไทยก็ไม่ถึงกับสิ้นหวังขนาดนั้น เพราะยังมีร้านเบอร์เกอร์ที่ขึ้นชื่อดังในย่านพัฒนาการอย่าง PAPA’S KITCHEN ที่ได้รับการยอมรับว่า เบอร์เกอร์ของเขานั้นรสดีล้ำเลิศ และมีความเป็นเวสต์เทิร์นอย่างแท้จริง ซึ่งล่าสุดก็ได้มาเปิดในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ณ สยามเซ็นเตอร์ เพื่อให้คอเบอร์เกอร์ ได้มีโอกาสลิ้มลองรสชาติแบบเวสต์เทิร์นสไตล์อย่างดี โดยเพิ่มกิมมิคเข้าไปให้แตกต่างจากร้านที่พัฒนาการ พร้อมกับชื่อร้านใหม่ว่า PAPA’S KITCHEN METRO
เราได้มีโอกาสพูดคุยกับ 2 เจ้าของร้านได้แก่ คุณกิ๊ฟ อัญชุลี อรรถกวีวรรณ และ คุณเจมส์ อดัม โมโรนีย์ สามีชาวอังกฤษ ซึ่งเป็นผู้สรรค์สร้างเมนูต่างๆ ด้วยตัวเองจนได้รับความนิยม
สำหรับคอนเซ็ปต์ของร้านนั้น คุณกิ๊ฟเล่าว่า คอนเซ็ปต์ของร้านสาขานี้จะเป็น Casual Dining เสิร์ฟอาหารแนวตะวันตกแบบผสมผสาน โดยมีจุดเด่นคือ เบอร์เกอร์ที่มีมากถึง 21 รายการ นอกจากนี้ ยังมี พาสต้า, พิซซ่า, สลัด, ซี่โครงหมูย่างซอส BBQ. Fish & Chips, Banger ‘n mash, และอาหารทานเล่นต่างๆ อีกเยอะแยะมากมาย
ส่วนสไตล์ในการตกแต่งร้าน คุณกิ๊ฟบอกว่า เป็นการผสมผสานระหว่าง New York loft meets, ลอนดอน อินดัสเตรียล ยุคหลังปฏิวัติอุตสาหกรรม, เน้นโชว์โครงสร้างทางวิศวกรรมพร้อมด้วยภาพวาด สถาปัตยกรรมกรุงลอนดอน และไอคอนเด่นๆ ของประเทศอังกฤษ ซึ่งเป็นงานต้นแบบของศิลปินที่มีเพียงแห่งเดียว ในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและทันสมัยสไตล์คนเมือง
สำหรับจุดเด่นของร้านที่ลูกค้าประทับใจ คุณกิ๊ฟมั่นใจว่า มันคือรสชาติแบบโฮมเมด ที่มีความสด ความเฟรช ของอาหารที่ปรุงสุกในทุกๆ จาน ไม่ใช่แค่ในทุกๆ วัน รวมไปถึงวัตถุดิบที่เราเน้นนำเข้าจากต่างประเทศชั้นดี เช่น เนื้อวัวนำเข้าจากออสเตรเลีย ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของเบอร์เกอร์ของเรา ผักของเราแม้จะไม่ได้นำเข้าแต่ก็เป็นผักสดๆ ที่ทำแบบวันต่อวัน
นอกจากนี้ พ่อครัวที่เป็นเฮดเชฟ เราก็ยังเลือกเชฟต่างชาติที่คุ้นเคยกับการทำอาหารตะวันตก ทำให้รสชาติอาหารเป็นรสชาติแบบแท้และดั้งเดิม ยังไม่นับบรรยากาศและการบริการที่เน้นความอบอุ่นเป็นกันเองเหมือนอยู่บ้าน กับเสียงเพลงที่เปิดขับกล่อมระหว่างมื้ออาหารในแบบเรโทร ซึ่งช่วยเพิ่มอรรถรสได้เป็นอย่างดี
อีกกิมมิคที่น่ารักได้แก่ การตั้งชื่อเมนูที่โดดเด่น เช่น Spicy Devil, The Big Daddy เป็นต้น โดยคุณเจมส์บอกว่าเพื่อให้คนเข้าถึงได้ง่าย ไม่ว่าคนชาติไหนก็รู้จัก จำง่าย และต้องการให้ลูกค้านำไปบอกต่อได้ด้วย
สำหรับเมนูเด่นๆ ที่เราอยากแนะนำและได้มีโอกาสลิ้มลองที่ร้าน PAPA’S KITCHEN METRO มีดังนี้
เบอร์เกอร์ The Chuck Norris ตั้งชื่อตามอดีตนักแสดงฮอลลีวู้ดชื่อดัง ซึ่งต้องใช้คำว่ายักษ์เลยเพราะก้อนโตมาก ที่เราไม่สามารถกินคำเดียวได้ แต่คุณเจมส์ยืนยันว่าควรต้องกัดทานในคำเดียวจะได้รสชาติที่ครบเครื่อง
พาสต้า Aglio Olio เป็นพาสต้าผัดเบคอนและเห็ด ผัดแห้งรสชาติดี ไม่เลี่ยนมัน รสชาติถูกปากคนไทย
Nachos อาหารสไตล์เม็กซิกัน ที่ช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างดี
ไก่ทอดแบบเผ็ด
ภาพ
และยังมีค็อกเทลรสหวานที่เหมาะกับผู้หญิงอย่าง Hello Kitty Kat อีกด้วย
หรือแม้แต่ของหวานที่มีความอุ่นร้อนกับ พุดดิ้งร้อน Sticky Torry Pudding ที่มีรสชาติไม่หวานเลี่ยนเกินไป อร่อยมากเลย
ส่วนเมนูอื่นๆ ก็มี อาทิ
- Siam Metro Burger, Buffalo Chicken Sandwich เนื้อ Australian Grain fed beef ขนาด 250g เสิร์ฟบนขนมปังพานินี่
- Fish & Chips ปลาค็อดแป้งหมักเบียร์อย่างดี
- Moshi Moshi Burger เบอร์เกอร์หมู ราดซอสเทริยากิบาร์บีคิวบนเตาร้อน
- Papa’s Deep Fried Chicken wings กับ “Help Me” Hot Sauce ไก่ทอดคลุกซอสเผ็ดสูตรเฉพาะของทางร้าน
- Our famous Caesar Salad อกไก่หมักนมเนยย่างบนกระทะร้อน เสิร์ฟบนผักคอส,โรยด้วยขนมปังกรอบไข่ต้มเบคอนกรอบสับ, พาร์เมซานชีส และน้ำสลัดโฮมเมดซีซาร์ เดรสซิ่ง
นอกจากนี้ ยังมีเมนูซิกเนเจอร์ที่มีเฉพาะที่ Siam Center อีกด้วย ได้แก่1.Siam Metro Burger 2.Howlin Wolf 3.The Backyard burger 4.The Moshi Moshi และ 5.Creole Chicken Burger
ถ้าใครที่คิดว่าชอบทานรสชาติอาหารสไตล์ตะวันตก แบบที่ถูกใจลิ้นของคนทุกชาติ ก็ลองไปลิ้มรสชาติกันได้ที่ PAPA’S KITCHEN METRO สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 4 ได้เลย.
Copyright© Bsite.In
